Суровината за саламите идва предимно от страни в Европа, но у нас се внасят големи количества замразено говеждо и от Аржентина, Австралия и САЩ. където има силно животновъдство.
Поне от 10 години месните деликатеси се правят от престояли във фризера меса. Преработвателната индустрия ги предпочита, защото са много по-евтини от родната суровина, а и поради недостиг на българско месо, признаха от Асоциацията на месопреработвателите.
От асоциацията уверяват, че няма внос от трети страни, а от Германия. Полша. Италия и Испания. С 12% е увеличен вносът на месо спрямо 2009 г.
Консумацията на колбаси у нас е паднала с 4,2%. но на месото сме я увеличили двойно.
Няма коментари:
Публикуване на коментар