Според проф. Веселка Дулева, националният консултант по хранене, това проучване е много важно, защото разбива мита, че в България се предлагат храни с по-ниско качество. Но, въпреки наличието на качествени продукти, общата консумация на сол в страната остава висока /13,9 г/ден при 5 г препоръчителни/.
И все пак от една страна, потребителите стават все по-любопитни, по-търсещи и по-информирани за това какво слагат в пазарската кошница. От друга, отговорните търговски вериги поемат своята роля не просто на продавачи, а на активни партньори в този процес.
Лидл България от години развива своя асортимент в синхрон с политиката си за осъзнато хранене, която е перфектен пример за такова партньорство. Идеята е проста: когато веригата поеме част от отговорната работа по подобряване на състава, а потребителят е улеснен в избора си, общият стремеж към по-здравословно хранене става постижима реалност.
В Lidl непрекъснато работят за намаляване на хранителните добавки в продуктите си от собствена марка. Избягват изкуствените оцветители и ароматизанти, както и доколкото е безопасно употребата на консерванти. Използват и повече здравословни масла и мазнини.
От веригата са си поставили и амбициозна цел за намаляване на средното съдържание на добавена сол и захар в продуктите собствена марка. Само за 2023 г. съдържанието на сол е намалено в над 100 продукта.
Това е „тихата“ промяна - купуваме същия продукт, който харесваме, но той вече е с по-добър състав, без да правим компромис с вкуса. Рецептите се оптимизират постоянно, като се следват препоръки на СЗО, които често са по-строги от националните разпоредби
Докато за хляба и млякото данните от мащабното европейско проучване, част от проекта Best Re-MaP, са в полза на българския потребител, при колбасите всеки винаги има едно наум. Тук политиката на Lidl е безкомпромисна: в колбасите собствена марка на смарт ритейлъра няма да намерите МОМ /механично отделено месо/, независимо от цената. Нещо повече, компанията доброволно оповестява процентното съдържание на месо върху всички опаковки - ход към пълна прозрачност, който надгражда темата за качеството.
„Светофарът“ за нашия информиран избор на осъзнатото хранене е Nutri-Score - петстепенна скала от цветове и букви /от зелено „A“ до червено „E“/, която все по-често виждаме върху опаковките на собствените марки на веригата.
Този „хранителен светофар“, разработен от френските здравни власти, дава бърза и ясна представа за хранителните качества на продукта. Той не казва "не яж това", а по-скоро "това е супер за всеки ден" /A, B/ или "това е по-скоро за специални поводи" /D, E/. Така с един поглед можем да сравним да речем два вида зърнена закуска и да вземем по-доброто решение за секунди.
Осъзнатият избор започва още от входа на магазина. Не е случайно, че плодовете и зеленчуците са позиционирани първи - психологически „тласък“ /nudge/ към по-здравословната кошница.
Това, което остава скрито за очите, е контролът на качеството. Всички доставчици на плодове и зеленчуци в Lidl са сертифицирани по международни стандарти за добри земеделски практики. Но веригата отива по-далеч, като регулярно тества продукцията в акредитирани лаборатории в Германия и Гърция за над 800 вида остатъци от пестициди като нормите на смарт ритейлъра са в пъти по-стриктно от законовите.
Lidl поставя фокус и върху растителните алтернативи. Веригата не просто предлага веган, вегетариански, безглутенови и високопротеинови опции, но и прави цените им достъпни. Пример е трайното намаление на цените на растителните продукти Vemondo, които вече са на цената на конвенционалните си алтернативи. Така изборът да пиеш бадемово мляко сутрин вече не е лукс.
С кампанията #ХраненеСмисъл и партньорството си с Националната асоциация по интегративна медицина /НАПДИМ/, Медицинския университет - Варна, Асоциация „Родители“ и диетолози, Lidl създаде среда за обществен разговор.
Проучвания като това на ЕК, което разбива мита за лошото качество на продуктите у нас, са отправна точка. Те показват, че здравословното хранене е въпрос на информиран избор и споделена отговорност. Също и че бизнесът и обществото ни изживяват положителна трансформация в полза на здравето и общото ни благосъстояние.
А когато търговците са активен партньор в този процес, промяната на навиците вече не изглежда толкова трудна мисия за потребителите.
Няма коментари:
Публикуване на коментар