Сред темите, засегнати в предизвикателството са газирането,
освежаващи коктейли и брънч напитки, модерни крафт бири, науката на аперитивите
и диджестивите и много други.
Как ароматът, вкусът и химическият състав се променят с
узряване на растенията, как най-добре да бъде уловен този преходен вкус, каква
е същността на молекулярното групиране на съставките, защо се случва и как
най-добре да се използва са част от въпросите, които участниците дискутираха с
лекторите на Diageo Reserve World Class.
Няма коментари:
Публикуване на коментар